Arm & Hammer szódabikarbóna – 454g

Az Arm & Hammer szódabikarbónája tiszta, sokoldalúan felhasználható termék és természetes ásványi anyag, amely nem tartalmaz alumíniumot, valamint környezetbarát alternatívát jelent számos jóval drágább termékhez képest. Használata nem károsítja a környezetet, mivel biológiailag lebomlik, ezért emberek és állatok is használhatják.

Felhasználási területek

A szódabikarbónát többek között térfogatnövelőként használják (a sütőpor részeként, de önmagában is alkalmazható különféle süteményekben), savasságszabályozóként, stabilizátorként, valamint a gyógyászatban a túlzott gyomorsav ellen.

A szódabikarbóna egyszerre tisztítószer és a sütőpor egyik összetevője. A szódabikarbónát valamilyen savas hozzávalóval együtt add a tésztához. Például íróval, joghurttal vagy citromlével. Ez a megfelelő térfogatnövekedés feltétele. Két gramm szódabikarbónához egy teáskanál citromlevet használj. A legtöbb receptben egy teáskanál szódabikarbónát használnak, ami két grammnak felel meg. Sütőpor házilagos készítéséhez ezt az arányt használd (120 gramm liszthez):

• fél teáskanál szódabikarbóna;
• 1 teáskanál borkősavpor vagy citromlé

Ezt a sütőport nem lehet sokáig tárolni, ezért azonnali felhasználásra való. Ugyanis azonnal hatni kezd, amikor savval érintkezik. Ezért a lehető legkésőbb adjuk a tésztához. Az egyenletes eloszlás érdekében alaposan el kell keverni a tésztában. Ha hosszabb ideig szeretnéd tárolni a sütőport, válaszd az alábbi receptet:

• 15 gramm szódabikarbóna;
• 18 gramm borkősav
• 11 gramm kukoricakeményítő (ezt a nedvesség elvonására és a sav és a bázis közötti reakció lassítására adjuk hozzá.

Egy másik, egyszerűbb recept a következő:

• 2 rész szódabikarbóna;
• 1 rész borkősav
• 1 rész kukoricakeményítő