Arm & Hammer Bicarbonato de Sódio - 454g

O Bicarbonato de Sódio da Arm & Hammer é um produto puro e multifuncional, um mineral natural, sem alumínio e uma alternativa ecológica a muitos produtos mais caros. No seu uso, o Bicarbonato de Sódio não prejudica o ambiente, pois é biodegradável e pode ser usado por humanos e animais.

Aplicações

O bicarbonato de sódio é usado, entre outras coisas, como agente de fermentação (como parte do fermento em pó, mas também pode ser usado sozinho em vários produtos de pastelaria), regulador de acidez, estabilizador e no campo médico como remédio contra o excesso de ácido estomacal.

O bicarbonato de sódio é tanto um produto de limpeza como um componente do fermento em pó. Adicione bicarbonato de sódio juntamente com algo ácido a uma massa. Por exemplo, leitelho, iogurte ou sumo de limão. Esta é uma condição para uma boa fermentação. Use uma colher de chá de sumo de limão por cada dois gramas de bicarbonato de sódio. Na maioria das receitas usa-se uma colher de chá de bicarbonato de sódio, o que corresponde a um peso de dois gramas. Para fazer fermento em pó caseiro, use esta proporção (para 120 gramas de farinha):

• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá de pó de ácido tartárico ou sumo de limão

Este fermento em pó não pode ser guardado por muito tempo e é para uso imediato. Começa a agir assim que entra em contacto com um ácido. Por isso, é adicionado à massa o mais tarde possível. Para uma distribuição uniforme na massa, deve ser bem misturado. Se quiser guardar o fermento em pó por mais tempo, escolha a receita abaixo:

• 15 gramas de bicarbonato de sódio;
• 18 gramas de ácido tartárico
• 11 gramas de amido de milho (isto é adicionado para retirar a humidade e retardar a reação entre o ácido e a base).

Uma outra receita mais simples é a seguinte:

• 2 partes de bicarbonato de sódio;
• 1 parte de ácido tartárico
• 1 parte de amido de milho