Arm & Hammer sóda bikarbóna - 454g

Baking Soda od Arm & Hammer je čistý a multifunkčný produkt, prírodný minerál bez hliníka a ekologicky zodpovedná alternatíva k mnohým drahším produktom. Pri jeho používaní Baking Soda nepoškodzuje životné prostredie, pretože je biologicky rozložiteľná a môže byť používaná ľuďmi aj zvieratami.

Použitia

Sóda bikarbóna sa používa napríklad ako kypriaci prostriedok (ako súčasť prášku do pečiva, ale aj samostatne v rôznych pečených výrobkoch), regulátor kyslosti, stabilizátor a v medicíne ako prostriedok proti nadmernému žalúdočnému kyselinovému prostrediu.

Sóda bikarbóna je čistiaci prostriedok aj súčasť prášku do pečiva. Pridajte sódu bikarbónu spolu s niečím kyslým do cesta, napríklad podmasť, jogurt alebo citrónovú šťavu. To je podmienka pre dobré kysnutie. Použite jednu čajovú lyžičku citrónovej šťavy na dva gramy sódy bikarbóny. Väčšina receptov používa jednu čajovú lyžičku sódy bikarbóny, čo zodpovedá hmotnosti dvoch gramov. Na výrobu prášku do pečiva použite tento pomer (pri 120 gramoch múky):

• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 1 čajová lyžička prášku kyseliny vínnej alebo citrónovej šťavy

Tento prášok do pečiva nemožno dlho skladovať, je určený na okamžité použitie. Začne totiž okamžite pôsobiť, keď príde do kontaktu s kyselinou. Preto sa pridáva do cesta čo najneskôr. Pre rovnomerné rozptýlenie v ceste je potrebné dobre premiešať. Ak chcete prášok do pečiva skladovať dlhšie, zvoľte nasledujúci recept:

• 15 gramov sódy bikarbóny;
• 18 gramov kyseliny vínnej
• 11 gramov kukuričného škrobu (pridáva sa na odobratie vlhkosti a spomalenie reakcie medzi kyselinou a zásadou).

Ďalší jednoduchší recept je nasledujúci:

• 2 diely sódy bikarbóny;
• 1 diel kyseliny vínnej
• 1 diel kukuričného škrobu